Reis aus Calasparra g.U. und das Reisanbaugebiet

Die Qualität seiner Sorten ist weltweit bekannt. Es ist der erste Reis mit geschützter Ursprungsbezeichnung in Spanien. Sein Anbau ist einzigartig, da er nicht in stehendem Wasser erfolgt, sondern in sauberem, kaltem Wasser, das kontinuierlich fließt, was dem Korn ein hohes Qualitätsniveau verleiht.

Das Reisanbaugebiet Calasparra liegt in einer sehr bergigen und sonnigen Gegend und umfasst die Ländereien, die von den Flüssen Segura und seinem Nebenfluss Mundo bewässert werden, während sie durch die Gemeinden Calasparra, Moratalla und Hellín fließen.

Seine ökologische Umgebung unterscheidet sich deutlich von anderen Reisanbaugebieten, denn er wird in einer sehr bergigen und sonnigen Gegend im Nordwesten der Region angebaut.

Die Qualität und das Ansehen dieser Reissorten sind auf das Klima, die Kühle und Reinheit des Wassers, die Neigung der Parzellen, die eine Drainage ermöglichen, sodass das Wasser nicht stehen bleibt, den Fruchtwechsel und die Verwendung von ausgewähltem Saatgut zurückzuführen.

Seine Qualitätsmerkmale zeigen sich in Geschmack und Festigkeit. Er weist dehydrierte Körner auf, die während des Kochens eine größere Menge Wasser aufnehmen und stärker aufquellen als andere Reissorten. Und wenn du darauf klickst, erhältst du weitere Informationen.