Riz de Calasparra A.O.P. et le Coto Arrocero

La qualité de ses variétés est mondialement reconnue. C'est le premier riz avec Appellation d'Origine en Espagne. Sa culture est unique, car elle ne se fait pas en eaux stagnantes, mais en eaux propres et froides qui coulent en continu, ce qui confère au grain un haut niveau de qualité.

Le Coto Arrocero Calasparra, situé dans une zone très montagneuse et ensoleillée, est formé par les terres irriguées par les fleuves Segura et son affluent le Mundo, lors de leur passage par les communes de Calasparra, Moratalla et Hellín.

Son environnement écologique est clairement différent des autres zones rizicoles, car il est cultivé dans une zone très montagneuse et ensoleillée, située au nord-ouest de la Région.

La qualité et le prestige de ces riz sont dus à la climatologie, à la fraîcheur et à la pureté de leurs eaux, à l’inclinaison des parcelles qui permettent un bon drainage, évitant ainsi la stagnation de l’eau, à l’alternance des cultures et à l’utilisation de semences sélectionnées.

Ses caractéristiques de qualité se manifestent par son goût et sa dureté. Il présente des grains déshydratés qui absorbent une plus grande quantité d'eau pendant la cuisson, gonflant proportionnellement plus que les autres riz. Et ainsi, quand tu cliques, il t'offre plus d'informations.